動物科學系李淵百教授自美國學成歸國後，即投入台灣土雞的研究，執行了土雞育種及改良計畫，並首創土雞保種中心，保存珍貴的遺傳資源，近年則與金門縣政府合作讓土雞歸鄉；隨著動保意識抬頭，李老師開設動物福祉課程，並於2015年號召相關領域專家，編纂《動物福祉》專書，引介國外動物福祉新知與觀念。 國立中興大學秘書室 監製 國立中興大學鹿鳴文化資產中心 製作 特別感謝 中興大學家禽遺傳育種研究室